Verse groenten

Bij het Amsterdamse restaurant De Kas zijn ze ervan overtuigd dat eten het best smaakt als het bereid is met superverse ingrediënten. En dat mag je gerust letterlijk nemen. De Kas is gevestigd in een kwekerij waar je effectief in de serre en tussen de kruiden en gewassen kan tafelen. Een bio-label is dan wellicht niet meer van toepassing …